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餐具消毒高温蒸煮才是最经济有效的方法

  H7N9禽流感病毒被发现后,各种消毒用品开始畅销。不过,近日有媒体报道,消毒用品并不是万能的,有的病毒就难以消灭,同时如果使用不当,就达不到消毒的功效。我市卫生部门表示,消毒餐具最简单经济也最有效的方法其实是传统老法:高温蒸煮。

  为了让顾客放心就餐,我市很多小型餐馆采用消毒机或者消毒柜给碗筷消毒。但是摆在消毒设施中的筷子、碗就一定能够保障卫生和健康吗?

  市卫生监督所执法人员介绍,消毒机在我市使用率不大,一般只有大型酒店才会使用。对于小餐馆,市卫生部门要求其配备清洗消毒间,一般使用的消毒设施为紫外线或红外线消毒柜,也有一部分餐馆采用化学消毒,即用84消毒液等浸泡。每年,卫生部门都会对从业人员和卫生管理员进行培训,指导他们如何使用消毒用品,但是日常检查中发现,即便是有消毒柜、使用消毒液的餐馆,要么不按照规定要求操作,要么放在那当摆设,导致消毒、卫生结果并不理想。市卫生部门提醒,在外就餐时最好查看一下餐馆内的消毒设备是否正常运行,桌上的餐具是否干净、有无油渍等。

  “消毒设施使用起来方便、快捷,省时也省力,但要想把消毒设施用好,有点讲究。”市卫生监督所相关负责人告诉记者,随着人们健康意识的提高,我市很多家庭也开始用各种消毒工具为餐具消毒。但要提醒大家的是,使用紫外线或红外线消毒柜,需要将碗筷密闭在内一定时间才能够达到效果,即使时间达到标准了,也未必就一定卫生干净,因为“可能有些部位,紫外线或红外线消毒液等浸泡,要想达到消毒杀菌功效,对稀释配比比例要求很高,而且浸泡时间对效果也有影响,浸泡后如果清洗不干净,还会有残留,反而有害身体健康。

  该负责人表示,给餐具消毒,最原始的高温蒸煮才是最经济也最行之有效的方法。建议选购餐具时可选择耐高温的材质,不然在蒸煮时容易碎裂。一般家庭也不需要天天消毒餐具,一般一周消毒两次即可,方法是将锅里的水烧开后将餐具置入,再继续煮三五分钟即可。如果家里有客人来吃饭,最好饭后餐具清洗干净后就开始消毒。消毒过的餐具要通风晾干,否则潮湿的餐具易滋生细菌。

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