水果机陶瓷厂
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什么?!北京人用的消毒餐具可能来自这里!?

  近日,根据市民的反映,记者卧底进入了一家名为北京维洁康消毒服务有限公司的餐饮具集中消毒企业,该企业注册地址为北京市大兴区西红门镇,目前实际生产厂址位于廊坊市广阳区,其加工的餐具,主要送往北京、廊坊、固安等地。

  记者卧底进入该厂后发现,两条清洗流水线中,塑料筐的清洗流水线较为简单,工人将塑料筐挂到流水线后,经过一次清洗后就待用,而餐具清洗消毒流水线,则分为除渣区,人工清洗区,高温消毒区,摆盘区以及密封区这五个环节。

  所谓的人工清洗,就是在旁边空地上几个装水的塑料筐内进行,这些塑料筐其实就是装消毒餐具成品的,由于经常清洗餐具,筐里的水已变成灰黑色。

  “我们这样把机器没洗干净的再洗一遍,然后再放回机器上洗第二遍,肯定干净了啊,后面还有高温消毒,这手洗的水,半天换一次就可以了。”一名负责清洗餐具的工人说道。

  工作人员在为餐具摆盘时,会再将餐具进行一次目检,有时有些餐具上还有残留的油渍、斑点,便直接用线手套擦干净摆好,原本白色的线手套,甚至都开始发黄发黑。有业内人士表示,发现类似未洗净情况,按流程应该将餐具返工,重新清洗消毒。

  ❸ 将餐具打开,先闻闻,有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查,合格餐具有以下4个特性:

  干:消毒餐具经过高温消毒烘干,不会有水分,如果包装膜里有水珠,那肯定不正常,连水渍都不应该有。

  “对餐具来说,高温煮沸确实是常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。”北京市卫生监督所李冬表示,但是开水烫烫碗,却达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。

  高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。

  所以,吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。但是,用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污,这也未尝不可。


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