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它是快餐店的“心脏”必须保持干净

  以前吃饭讲究味道,现在吃饭健康安全才是首位的。消费者往往会选择看起来干净整洁的快餐店进行消费。今天小编就和大家分享下快餐店厨房干净卫生的重要性。

  众所周知,快餐店经营中任何卫生和安全事故都会影响到本店的声誉,从而影响快餐店经营。食品卫生管理是餐饮经营管理的基础和核心,食品卫生关系着顾客的生命和健康。保证食品的卫生安全,才有望进一步提高快餐店的声誉,因此快餐店厨房的卫生管理就成了经营管理的重中之重。

  快餐店的厨房是整个餐厅的“心脏”,所有的菜品都来自于厨房这个重要的地方。厨房虽然不直接接触顾客,但通过从厨房做出来的产品的好与坏就能判断整个厨房的管理情况如何。

  一般来讲,厨房卫生相对来说是比较难做好的一部分。因为厨房随时都在加工,想要做好卫生管理需要时刻注意。厨房工作人员的个人卫生,加工操作台的卫生管理,原材料的选购,加工制作的过程,食物的存放等都必须引起足够的重视。作为一家中式快餐,蒸炸烹煮等中式菜肴的做法免不了油烟。所以,当我们的厨师工作完毕后,都需要认真清理每一件器具,清洗消毒一样不能少,以确保厨房的干净卫生,保证从后厨做出来的任何一道菜品都是可以放心入口的。

  现在已经进入春天了,在这个传染疾病高发的季节,拒绝病从口入,从干净的厨房开始。各种调料和食材,各种形状的大大小小的锅碗瓢盆,统统收拾干净,摆放整齐,打造一个干净整洁的厨房,给消费者们创造更加安全卫生的用餐条件。返回搜狐,查看更多


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