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“消毒餐具”真的消毒了吗?

  如今到饭店吃饭,很多餐厅都会提供包装好的消毒餐具,每份需付费1到2元,上面写着“已消毒,请放心使用”。那么,这些餐具真的能让食客放心使用吗?最近,有外地媒体曝出,很多消毒餐具在生产过程中并未完全消毒,只是简单清洗就送往各大饭店使用。情况果真如此吗?今天的《关注实验室》,就为您一探究竟。

  日前,云南有媒体调查发现,一家洗碗公司给餐馆提供的公共餐具其实并未消毒,仅用抹布抹了碗筷后直接就包装成了所谓的“消毒餐具”。而整个清洗包装过程都是在小区的地下车库内完成,根本不符合公共餐饮具卫生监督管理法规。洗碗公司一名负责人坦言,公司没有在工商部门注册,每天1.2万套餐具根本没消毒,清洗完后就直接流向餐馆。

  那么,我市的消毒餐具情况如何呢?记者联系邗江区市场监管局的执法人员检查了念泗路的部分餐馆,发现绝大多数中小饭店都在使用收费的消毒餐具,其外包装上印有品牌、生产厂家、生产日期以及保质期等相关信息。饭店老板介绍,他们早就开始使用“消毒餐具”了,都是厂商直接送货上门。

  老板们坦言,据他们观察,很多市民在打开这些消毒餐具的薄膜之后,还是有些不放心,会用开水冲烫处理。

  随后,记者又在街头随机采访,不少市民表示,对于餐馆提供的消毒餐具,他们确实不太放心。

  看来,对于饭店提供的消毒餐具,不少消费者还是持怀疑态度。那么,这些消毒餐具的卫生状况到底如何呢?在市场监管执法人员的配合下,记者从市面上随机选取了五套消毒餐具,请卫生监督所的专业人员进行检测。

  这五套消毒餐具分别来自扬州三家餐具消毒企业。从外包装来看,每套餐具都标注了生产日期和保质期。其中,记者注意到,三号样品的生产日期为2019年4月6日,保质期为7天,已经过期多日,其他的四套餐具都在保质期之内。

  打开包装后,记者看到,一号和二号餐具中都残留了水渍,以及一些黑色的不明物质。随后,市卫生监督所的工作人员分别对每套餐具里的小碗和玻璃杯进行了表面洁净度速测。

  餐饮具和食品加工器具表面清洁度速测卡,是一种专门用于快速检测微生物以及细菌残留的工具,在餐具表面滴入湿润剂之后,再用洁净度药片反复擦拭,随后滴入显色剂,如果药片呈绿色,说明餐具表面较为清洁;而如果药片呈紫色,则说明餐具表面不洁净。

  很快,检测结果出来了,五份消毒餐具中,到底有几份合格呢?详情请收看今晚9:30《关注》节目。

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