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“高端产品”拯救方便面市场!你的方便面多少

  2018年,方便面市场销量同比增长3.2%,销售额同比增长8.0%。与此同时,康师傅、统一近日发布的2018年年报也再次证实了行业回暖的判断。

  根据尼尔森数据显示,经历三年销量下跌后,2017年中国方便面市场整体销量略增0.3%,销售额增长3.6%。2018年,方便面市场销量增长3.2%,销售额增长8%。作为一名方便面销售人员,李先生感受很深。

  在2015年至2016时候,业绩不是特别好,但是今年明显回暖,速度非常快。我今年的任务量比去年完成的效率高了接近30%,已经超额完成了。

  消费品营销专家朱丹蓬认为,方便面市场回暖的原因在于产品结构的大幅改善,而且今年方便面市场还会持续回暖。

  方便面行业到了下滑阶段,产业端痛定思痛,知道了要满足整个消费端升级的需求。所以从2016年开始,康师傅、统一推出了很多中高端产品,去匹配消费端的核心需求。2019年,我觉得整个中国方便面行业还是会持续回暖。

  此前,由于外卖的蓬勃发展,方便面市场一路下滑。如今,外卖涨价似乎已经成了大趋势,在这样的大背景下,外卖和方便面此消彼长的天平似乎正在发生变化。日本日清食品公司CEO安藤清隆在接受采访时就表示,外卖的一些缺点,正是高端方便面市场回暖的一个机遇。

  外卖一般要等20到30分钟,送到的时候汤已经凉了,面也软了,这也是高端方便面市场正在回暖的原因。

  此前方便面品牌康师傅发布的财报显示,方便面业务实现营收239亿元,同比增长5.73%,占集团总收益39.41%。根据财报数据,高价面和容器面是发展的重点,销售额都有所增长。相比之下,中价面、干脆面销售下滑幅度超过两位数。康师傅在公告中说,中等收入群体崛起及消费持续升级,逐步布局高端、超高端市场,以此引领行业升级。

  所谓“高端面”,最直接的表现便是售价更高。在康师傅官方旗舰店内,“速达面馆”旗下共有“红烧牛肉面”“葱烧猪排面”“川辣牛肉面”“香辣牛肉面”四种口味,平均售价约为25元一碗。另一家方便面品牌统一也在2018年3月推出“生活面”的概念。在高端产品上,统一接连推出“都会小馆”“相拌一城”“满汉大餐”等高价位的方便面类新产品,以吸引年轻消费群体。目前,统一中高端盒装泡面产品“汤达人”的门店售价为5至8元,而“满汉大餐”台式牛肉面的售价则为18.3元一碗。消费品营销专家朱丹蓬分析,未来随着日本、韩国等海外品牌的大举进入,国内高端方便面市场的竞争将日趋激烈。

  我觉得中高端这部分市场竞争会更加激烈。作为方便面的鼻祖,日清也加大了对中国市场的投入,能看得出面向中国市场,国外的中高端品牌也想把产品做大做强。


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